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第2题
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味凉,归肺、脾、胃经。()
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第3题
苣荬菜嫩茎叶含水分88%,蛋白质3%,脂肪1%,氨基酸17种,其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。()
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第5题
红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种。()
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第6题
青笋为菊科草本植物青笋除去外皮的嫩茎和叶。()
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第7题
牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分,其中脂肪油占25%~30%,碘值为138.83。()
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第8题
维生素B2主要来源于各种瘦肉、蛋类、奶类,蔬菜水果也含少量。()
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第9题
白芥子为十字花科植物白芥的成熟种子。()
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第10题
青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的重要来源食物之一。()
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