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[单选题]
食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上()
A.70
B.75
C.80
D.85
答案
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A.70
B.75
C.80
D.85
第1题
A.加热时,中心温度应高于70℃
B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热
C.食品再加热不要超过2次
第2题
A.动物屠宰过程要严格遵守卫生要求
B.低温储存食品
C.加热食品时,食品中心温度达到 60℃,并维持一段时间
D.食品储存环境干燥通风
E.防止食品的生熟交叉污染
第6题
A.70度
B.65度
C.60度
D.55度
第9题
A.食品中天然有毒有害物质
B.食用农产品农药兽药残留超标
C.食品加热的中心温度未达到70℃
D.食品在加工过程受化学有毒有害物污染