2019年三级健康管理师基础知识考试大纲：第七章

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第七章 营养与食品安全

第一节 营养学基础

一、营养素

二、能量和宏量营养素

三、微量营养素

四、膳食纤维

第二节 平衡膳食

一、食物的分类

二、膳食指南和平衡膳食宝塔

三、特殊人群膳食指南

第三节 保健食品

一、我国保健食品的发展历史

二、我国保健食品的分类

三、特殊医学用途配方食品

四、如何看待和选择营养和保健食品

五、如何鉴别保健食品

第四节 食品安全

一、食源性疾病

二、食物中毒