卫健委健康管理师(三级)考试:婴儿的营养要求

卫健委健康管理师(三级)考试:婴儿的营养要求

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1、热能婴幼儿的合成代谢旺盛，热能的需要量相对较高

(1)基础代谢：婴儿期基础代谢所需要的热能约占总热能的60%

(2)食物特殊动力作用：该项热能消耗的热能相当于婴儿总热量需要量的7%-8%

(3)活动消耗：1岁以内婴儿用于肌肉活动所消耗的热能相对较低，每日每公斤体重约15kcal

(4)生长发育：出生后最初的三个月中摄入热能的23%左右用于生长发育，1岁时降到6%.如热能供给不足可导致生长发育迟缓

(5)未被吸收利用的热能：部分未被消化吸收的食物直接从肠道排出，约占摄入量的10%

2、蛋白质：

婴幼儿期均有一半的蛋白质用于机体生长发育。按每公斤体重蛋白质供给量计算，成人婴儿分别为1：1.3g和2-4g，婴儿的蛋白质需要量明显超过成年人，乳母喂养的婴儿每日每公斤体重需要蛋白质2g，牛乳喂养的需要3.5g混合喂养的需要4g.

3 、脂肪：

婴幼儿热量的需要量相对高于成人，因此需供较多的脂肪来提供热能，6个月内婴儿脂肪供能量占总热能的45%，7-12个月占40%，以后逐渐降至25-30%.膳食脂肪中的不饱和脂肪酸是婴幼儿神经组织生长发育必需的物质，人乳含不饱和脂肪酸8%，牛奶仅占2%.

4、碳水化合物：

婴儿最初只能消化乳糖，蔗糖，葡萄糖等，随着消化系统的逐渐发育完善，也可消化淀粉类食物。母乳和牛乳中的乳糖对婴儿特别适宜，婴幼儿体内的乳糖酶活性比成人高，乳糖在肠道中容易消化吸收，又可引起酸性发酵，有助于钙的吸收和促进酸杆菌生长，从而抑制大肠杆菌的繁殖。

5 、矿物质：

婴幼儿钙的摄入量不足，特别是兼存维生素D的不足时，可影响婴幼儿的生长发育，甚至发生佝偻病。母乳和牛乳中铁的含量很低，故婴儿最初几个月铁的供应主要靠胎儿期贮存在肝脏的铁，出生6个月以后，婴儿肝脏内贮存的铁几乎用尽，所以一般的婴儿在4-6个月时就需要添加富含铁的辅食。