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[单选题]

制作500克面粉的素菜包用面肥100克、小苏打适量、温水（)克。

A.400

B.250

C.200

D.150

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发布时间：2021-07-20

更多“制作500克面粉的素菜包用面肥100克、小苏打适量、温水（)克。”相关的问题

第1题

制作家常包的原料有：面粉500克、面肥200克、小苏打适量、温水250克、猪肉（)克、韭菜200克及麻油、姜未、精盐、花椒水等调料。

A.100

B.300

C.500

D.600

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第2题

制作豆沙包的原料有：面粉500克、面肥200克、食用碱（)克、清水250克、豆沙馅750克。

A.2

B.5

C.10

D.15

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第3题

玫瑰酥的用料：面粉500克、大油175克、熟面粉50克、绵白糖150克、清水125克、玫瑰酱（)克、蛋清适量、红色素少许。

A.200

B.150

C.100

D.50

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第4题

制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100克、白糖500克、熟面（)克、板油75克。

A.50

B.200

C.100

D.300

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第5题

乐亭烧饼的原料：面粉650克、清水400克、肥瘦猪肉馅（)克、大葱100克、麻油150克、芝麻100克、盐10克、味精2克、酱油10克、胡椒粉2克。

A.600

B.400

C.200

D.100

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第6题

经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为()A.10克/100克B.20克/100克C.25克

经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为()

A.10克/100克

B.20克/100克

C.25克/100克

D.30克/100克

E.35克/100克

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第7题

旸樱馅的原料有：鸡蛋500克、黄油75克、白糖500克、牛奶（)克、香草粉克。

A.500

B.300

C.250

D.150

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第8题

经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为2克，相当蛋白质含量为()。

A.20克/100克

B.25克/100克

C.10克/100克

D.30克/100克

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第9题

压榨鲜酵母工艺方法是将面粉中加入压榨鲜酵母、（)、水和成发酵面坯。

A.糖

B.泡达粉

C.面肥

D.干酵母

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