督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于()小时的留样保存。

第1题

食品留样时间应不少于（)A.12小时B.24小时C.36小时D.48小时

食品留样时间应不少于()

A.12小时

B.24小时

C.36小时

D.48小时

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第2题

严禁使用不符合食品安全标准的添加剂，各种饭菜应当留样至少（)小时。

A.6

B.12

C.24

D.36

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第3题

通知炊事人员做好病号饭和给执勤、外出人员留饭，视情为夜间执勤人员安排（)。

A.早餐

B.午餐

C.晚餐

D.夜餐

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第4题

留样食品应当由专柜冷藏保存（)以上。

A.24小时

B.48小时

C.36小时

D.8小时

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第5题

留样食品的留样数量不少于()克

A.20

B.50

C.75

D.125

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第6题

留样食品每个品种留样量不少于()g。

A.100

B.150

C.200

D.250

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第7题

由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。（)

由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。()

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第8题

餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于()。

A.80g

B.l00g

C.200g

D.250g

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第9题

组织幼儿按时进餐，两餐间隔时间不少于（）小时，餐前餐后半小时不做剧烈运动。A.2B.2．5C.3D.3．5

组织幼儿按时进餐，两餐间隔时间不少于（）小时，餐前餐后半小时不做剧烈运动。

A.2

B.2．5

C.3

D.3．5

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第10题

留样食品应保留()小时以上

A.12

B.24

C.36

D.48

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督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于（)小时的留样保存。