题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
人乳中酪蛋白与乳蛋白的比例为()
A.2:1
B.1:2
C.1:4
D.4:1
答案
查看答案
A.2:1
B.1:2
C.1:4
D.4:1
第1题
A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
第6题
A.牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%
B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%
第7题
A.人乳含蛋白质多,尤其是酪蛋白明显高于牛乳
B.人乳虽不含脂肪酶,但因其脂肪颗粒细小,所以易消化吸收
C.人乳中乳糖含量较高,且主要以乙型乳糖为主
D.人乳中含丰富的维生素,尤其是维生素K
E.人乳中含丰富的矿物质,钙、铁、锌含量明显高于牛乳
第8题
A.蛋白质含量高
B.含酪蛋白多
C.含乳蛋白多
D.含饱和脂肪酸多
E.含甲型乳糖高
第9题
A.清蛋白
B.白蛋白
C.球蛋白
D.酪蛋白