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[判断题]
正餐服务是指在一定场所内提供以午餐、晚餐为主的各种中西式菜品,并由服务员送餐上桌的餐饮活动。()
答案
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第6题
A.现代邮轮为游客提供正餐,自助餐等多样化的选择
B.现代邮轮的主餐厅一般以提供西餐正餐为主
C.现代邮轮的主餐厅全部采取编桌入席制,游客固定座位用餐
D.邮轮等级的高低在一定程度上体现在食物上
第9题
A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致,不得虚假
B.送餐食品包装严密,防止送餐途中受到污染
C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的,采取能保证食品安全的相应措施
D.委托具备相应能力的企业送餐