主食强化需要在精白米面中强化常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（)。A.维生素B1、B2B.维生素D、EC.维生素

A.精白米面中添加B族维生素

B.饮料中添加必需氨基酸

C.面包中添加赖氨酸

D.牛奶中添加维生素B2

E.淀粉中添加铁

A.L-盐酸赖氨酸

B.维生素A

C.维生素D

D.维生素B₁

E.维生素E

A.维生素类

B.不饱和脂肪酸类

C.氨基酸类强化剂

D.蛋白质类

E.矿物质类

A.维生素C可以掩盖铁的臭味

B.维生素C有助于铁吸收

C.维生素C可以提高食品的酸度

D.维生素C可以提高铁的氧化性

A.无论采用何种形式的强化剂，强化量都不得超出3000～7000μg／kg

B.豆粉中维生素A是按照正常人每公斤体重的量强化的

C.豆粉中维生素A的含量不得低于3000μg／kg

D.豆粉中可以强化维生素A，也可强化规定的维生素A衍生物

A．维生素C及维生素B1

B．维生素B1及铁剂

C．维生素B12及叶酸

D．维生素B12及铁剂

E．钙和锌

A．错误

B．正确