食品用工具设备指食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。（)

A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；

B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

C.有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；

D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

A.橱柜或冰箱中生食品、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具(菜刀、菜墩等)及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前不消毒

D.从业人员加工生食品后不洗手消毒直接加工熟食品

A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染

B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

D.餐具未严格消毒造成的食品污染

A.食品添加剂的生产经营

B.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营

C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

E.食品生产和加工(以下称食品生产)，食品流通和餐饮服务(以下称食品经营)

A.生、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等

B.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器

C.从业人员洗手消毒后加工熟食

D.在专间或专用场所内加工直接入口食品