餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。（)

A.应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书

B.应当建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案

C.制定重大活动食谱并报餐饮服务食品安全监管部门审核

D.以上都是

A.食品安全事故处置

B.食品安全保障

C.食品保鲜制作

D.食品运输保障

A.食品事故处置

B.餐馆规章制度

C.厨房规章制度

D.以上都不是

A.不安全食品纠正预案

B.食品安全事故处置方案

C.食品安全补救预案

D.以上都不对

A.用水的卫生情况

B.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.制定食品安全事故应急处置制度及执行情况

A.应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案

B.应当按照重大活动的特点，确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，并要求主办单位提供必要的条件

C.应当制定重大活动餐饮服务食品安全信息报告和通报制度，明确报告和通报的主体、事项、时限及相关责任

D.应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定

A.与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准

B.餐饮服务食品安全基本知识

C.餐饮服务食品安全管理技能

D.食品安全事故应急处置知识