氨基酸以偶极离子（两性离子)形式存在时，溶液的ph值称为（)。

A.中和电荷，破坏水化膜

B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.降低蛋白质溶液的介电常数

D.调节蛋白质溶液的等电点

E.使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值

B.蛋白质溶液的pH=7、4时溶液的pH值

C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值

D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值

E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值

A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH值

B.蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH值

C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值

D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值

E.蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH值

A、聚合反应

B、水解反应

C、溶解度最小而析出沉淀

D、消旋化反应

E、差向异构化反应

A.由于电解质的加入，使大分子溶液处于等电点

B.动电位的降低和去水化作用的综合效应

C.由于电解质的加入，使大分子溶液处于等电点

D.降低了动电位

A.两性离子性质

B.每一种氨基酸都有等电点

C.呈色反应

D.氨基酸具有紫外吸收性质

E.氨基酸具有红外吸收性质

A.无色

B.蓝色

C.黄色

D.红色

A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点

B.大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C.由于蛋白质在等电点时溶解度最大,所以沉淀蛋白质时应远离等电点

D.以上各项均不正确