凤姐故意捉弄刘姥姥，叫刘姥姥用银箸夹什么蛋？（)

必须加热10分钟以上才可食用。

A.鸡蛋

B.鸽子蛋

C.水禽蛋

D.鹌鹑蛋

刘姥姥初进大观园在宴席上是如何逗众人开心的？这体现了刘姥姥怎样的性格特点？

A.柴鸡蛋营养价值高

B.蛋鸡场产的鸡蛋营养价值高

C.完全相同

D.营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣

A、抗生物素

B、抗胰蛋白酶

C、卵黄磷蛋白

D、磷脂

E、胆固醇

A.贴壳蛋

B.散黄蛋

C.受精蛋

D.混汤蛋

E.黑斑蛋

A、畜禽;

B、畜禽及其卵子(蛋)、胚胎、精液;

C、畜禽及其卵子(蛋)、胚胎;

D、畜禽及其卵子(蛋)、胚胎、精液、基因物质。

5只鸭蛋加3只鸡蛋的重量，恰好与12只鸡蛋的重量相等。平均每只鸭蛋的重量等于多少只鸡蛋？

A．3

B．1.8

C．0.48

D．2

A、皮蛋

B、咸蛋

C、糟蛋

D、冰蛋

下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（）。

A.蛋中的维生素大部分存在于蛋清中

B.蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中

C.蛋黄是磷脂的极好的来源

D.煮鸡蛋会引起维生素的大量损失