题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
防止厨房内生熟交叉污染的有效措施有()。
A.加工生熟食品的工用具、容器等能从材质、形状、颜色、标识等方面分开
B.接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器使用前消毒
C.加工熟食前，加工人员需洗手、消毒
D.加工直接入口食品的场所专用(专间或专用场所)
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题目内容
（请给出正确答案）
A.加工生熟食品的工用具、容器等能从材质、形状、颜色、标识等方面分开
B.接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器使用前消毒
C.加工熟食前，加工人员需洗手、消毒
D.加工直接入口食品的场所专用(专间或专用场所)
答案
更多“防止厨房内生熟交叉污染的有效措施有（)。A.加工生熟食品的工用具、容器等能从材质、形状、颜色、标识”相关的问题
第1题
A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
B.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
C.从业人员洗手消毒后加工熟食
D.在专间或专用场所内加工直接入口食品
第2题
A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
B.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
C.从业人员洗手消毒制作冷食类食品
D.在专间或专用场所内加工直接入口食品
第3题
A.橱柜或冰箱中生食品、熟食品混存混放
B.生、熟食品加工工用具(菜刀、菜墩等)及盛装容器混用
C.接触直接入口食品的工具、容器使用前不消毒
D.从业人员加工生食品后不洗手消毒直接加工熟食品
第4题
A.生、熟食品混存混放
B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用
C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒
D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜
第5题
A.保持加工场所清洁卫生，防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物
B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C.严格执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
D.严格执行加工人员个人卫生制度
第8题
A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法
B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施
第9题
A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
