食用色素按其性质和来源,可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。()

第1题

下列有关食用色素不正确的叙述是（）

A、食用合成色素也称苯胺色素

B、食用天然色素较安全，但难于调色

C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得

D、食用合成色素较难溶于水

E、食用合成色素着色力强

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第2题

食用合成色素属于人工合成色素，但合成色素大多数对人体有害。（)

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第3题

食用天然色素主要是由动植物组织中提取的色素。（)

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第4题

人工合成食用色素，是用从煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，

如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会诱发中毒、泄泻等状况。因此，人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？

A.食用添姐少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康

B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同

C.苯胺染料含有对人体有害的物质

D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

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第5题

食用合成色素的特点：色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、成本低廉，使用方便。（)

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第6题

以下食用色素中属于天然色素的是()。

A.苋菜红

B.姜黄素

C.柠檬黄

D.靛蓝

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第7题

在以下食用色素中，属于天然色素的是()

A.苋菜红

B.姜黄

C.柠檬黄

D.靛蓝

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第8题

合成食用色素同其它食品添加剂一样，为达到安全使用的目的，需进行严格的毒理学评价。（)

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第9题

下列哪种是允许使用的食用合成色素（)。A.姜黄B.柠檬黄C.红曲D.虫胶红酸

下列哪种是允许使用的食用合成色素()。

A.姜黄

B.柠檬黄

C.红曲

D.虫胶红酸

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第10题

红葡萄酒的颜色主要来源于（）

A.果皮

B.果梗

C.果叶

D.食用色素

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食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。（)