食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（）为1计算出其他氨

A.亮氨酸

B.色氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白

B、大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白

C、某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸

D、不能用于评价食物蛋白的营养价值

E、计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理

B.搭配模式反映食物蛋白质的营养价值

C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较

D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较

A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例

B.蛋白质中各种非必需氨基酸的构成比例

C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

D.蛋白质中各种氨基酸含量和构成比例

E.蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的构成比例

A．各种氨基酸的含量

B．各种必需氨基酸的含量

C．各种氨基酸间的相互比例

D．各种必需氨基酸间的相互比例

E．限制氨基酸间的相互比例

A．蛋白质真消化率

B．蛋白质表观消化率

C．蛋白质的含量

D．食物蛋㈠质所含氨基酸的数量

E．蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值