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[单选题]

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()

A.蛋白质含量低

B.蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触

C.蛋白质含量高

D.与蛋白质含量有关

答案
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更多“植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()A、蛋白质含量低B、蛋白质被纤维包裹,不易与”相关的问题

第1题

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。

A、与脂肪含量有关

B、蛋白质含量低

C、必需氨基酸模式不合理

D、蛋白质含量高

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第2题

评价食物蛋白质的质量主要取决于A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机
评价食物蛋白质的质量主要取决于

A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度

B.蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度

C.蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率

D.蛋白质的含量、氮平衡、蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率

E.以上都不是

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第3题

植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质,主要原因是

A、必需氨基酸组成不合理

B、植物蛋白质的脂肪含量低

C、植物蛋白质的含量低

D、植物食品中膳食纤维含量高

E、蛋白质分子结构不同

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第4题

蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。A.蛋白质真消化率B.蛋白质表观消化率C.蛋白质的含量D.食
蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。

A.蛋白质真消化率

B.蛋白质表观消化率

C.蛋白质的含量

D.食物蛋㈠质所含氨基酸的数量

E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

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第5题

对某食物原料进行蛋白质营养评价,常采用的参数有()

A.蛋白质互补作用

B.食物蛋白质的含量

C.蛋白质的消化率

D.蛋白质的利用率

E.氨基酸评分

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第6题

酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。()
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第7题

蛋白质功效比值是表示蛋白质的()

A、表现消化率

B、利用率

C、蛋白质含量

D、净利用率

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第8题

植物蛋白质含量高的食物有哪些
植物性食物蛋白质含量较低,但大豆类食物蛋白质含量较高。()

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第9题

评价食物蛋白质营养价值的基础指标是A.蛋白质含量B.蛋白质消化率C.氨基酸评分D.蛋白质生物利用率
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是

A.蛋白质含量

B.蛋白质消化率

C.氨基酸评分

D.蛋白质生物利用率

E.以上都是

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