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[判断题]

一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化VB1降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成VB1缺乏。（)

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发布时间：2021-07-20

更多“一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化VB1降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成VB1缺乏。（)”相关的问题

第1题

大量食用生鱼可能造成()的缺乏

A.生素B1

B.生素B2

C.生素B5

D.生素B6

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第2题

茶叶中含有一种对热稳定的硫胺素分解酶，当大量饮茶或咀嚼茶叶时，将影响硫胺素的吸收。（)

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第3题

一些成年人体内()活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生

A.白酶

B.肪酶

C.苷酶

D.糖酶

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第4题

生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状。（)

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第5题

胡萝卜素在紫菜和蘑菇中含量丰富，VB1、VB2含量较高。（)

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第6题

虽然鱼肉和虾肉能提供丰富的优质蛋白质，但也最好不要隔夜，鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。（)

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第7题

VB1 缺乏患()

A.脚气病

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

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第8题

慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（)。A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D

慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是()。

A、选用含高能量，高生物价蛋白质

B、猪肉、牛肉

C、鸡肉、虾、鱼

D、蛋黄、豆腐

E、猪肉、鸡蛋

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第9题

剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。（)

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第10题

由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。（)

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