答:(1)海底捞企业文化核心价值观的理念是尊重人,相信人,相信以人为本。(2分)
(2)①让员工在工作中充满创造性,强调与顾客的互动。(2分)
②成功创立一种家的文化,解除了员工的后顾之忧。(2分)
③建立清晰的制度流程和店长考核指标。(2分)
④企业文化与制度流程有机结合是海底捞企业文化管理的成功之道。(2分)
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