C

本题考查重点是“民事诉讼证据的种类”。根据《民事诉讼法》的规定，根据表现形式的不同，民事证据有以下7种，分别是：书证、物证、视听资料、证人证言、当事人的陈述、鉴定结论、勘验笔录。书证，是指以所载文字、符号、图案等方式所表达的思想内容来证明案件事实的书面材料或者其他物品。书证在民事诉讼和仲裁中普遍存在，大量运用，具有非常重要的作用。书证一般表现为各种书面形式文件或纸面文字材料(但非纸类材料亦可成为书证载体)，如合同文件、各种信函、会议纪要、电报、传真、电子邮件、图纸、图表等。本题中，价目表是以其内容来证明案件的事实，属于书证。因此，本题的正确答案为C。