简述膳食调查的注意事项。
①调查前要做好宣传,充分得到学生、家长及领导的支持,以获得可靠资料。②表格填写要真实准确、字迹清楚。③调查日数以5~7天为宜,如调查5天不应该包括周末,都不得包括节日。④在包伙制的机构如幼儿园、托儿所,可用记账法进行调查,可以调查一个月甚至一年。⑤要注意被调查学生的年龄、性别,不同年龄、性别的学生热能和营养素需要量是不同的。⑥根据调查结果评价学生摄入的热能和各种营养素是否能满足其营养需要及合理;膳食构成及膳食制度等是否合理;最后提出改善意见。
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