根据全面质量管理的思想，工程项目的全面质量管理是指对（）的全面质量管理。
C
建设工程项目的全面质量管理是指建设工程项目参与各方所进行的工程项目质量管理的总称，其中包括工程（产品）质量和工作质量的全面管理。
故答案为C。
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