B
本题考查科技常识。马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物。故选B。A选项，块根的典型植物有：甘薯、胡萝卜等。C选项，肉质根是萝卜、甜菜的变态根。D选项，肉质茎的典型植物有：仙人掌和仙人球。ACD均为干扰项，故不选。
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