The chances of infection of BSE or "mad-cow disease" may be slight, but that does not stop people_______beef en masse.
A
shun避开, 避免; ignore不理睬,忽视; disregard漠视; affront公开侮辱，冒犯。句意：感染疯牛病的概率是很小的，但这并不能阻止人们大量食用牛肉。选项A符合句意。
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