试述糖尿病的饮食治疗的目的及原则。
目的:恢复和维持正常的血糖、尿糖、血脂水平,防止和减缓并发症的发生。原则:(1)适当节制饮食,限制总能量的摄入,以达到并维持理想体重。(2)膳食中碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例适当。同时注意补充足够的维生素和微量元素。(3)避免高血糖指数食物的摄入。(4)提倡高纤维饮食,减少酒和钠的摄入。(5)糖尿病饮食治疗需长期坚持。(6)肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应视具体情况而定。
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