本题考查MPEG声音信息压缩编码技术的相关知识。
A、 MPEG-3是MPEG组织制定的视频和音频压缩标准，但是MPEG-3没有被广泛采用，它的制定过程很快被MPEG-4取代，其代表的并不是MP3。
B、MPEG-1 Audio Layer 3 是音频压缩技术，也被称为MP3。它是在MPEG-1标准下制定的第三层协议，具有高压缩比和良好的音频质量。B选项正确。
C、 Dolby AC-3是杜比公司开发的新一代家庭影院多声道数字音频系统。它采用了全新的数字技术，抛弃了模拟技术。频宽为64kbps。C错误。
D、 3D声场是指通过声音处理技术，使用户能够感受到来自不同方向的声音，仿佛置身于真实的环境中。这种技术可以模拟出真实的三维声场效果，让听众感受到来自不同方向的声音，提高音乐的沉浸感和真实感。D错误。
综上所述，本题选B。
