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西瓜子,是深受人们欢迎的休闲食品之一,经过加工可制成五香西瓜子、奶油西瓜子、多味西瓜子等。一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特 殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗 净,晒干,即可应市。
【营养成分】西瓜子主要含有油脂和不饱和脂肪酸。
【药用功效】
1.西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
2.西瓜子有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。
3.西瓜子有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,因此高血压病人可以常食。
【食用宜忌】西瓜子壳较硬,长时间不停地磕瓜子会伤津液,导致口千舌燥,甚至磨破口腔,对牙齿不利,且伤胃;尽量不要给婴幼儿吃,以免吸气管发生危险。
【适用量】每次食用量在50克左右为宜。
【如何挑选】西瓜子选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、无虫蛀的。
【制作技巧】
1.食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃,咸瓜子吃得太多会伤肾;
2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮;
3.西瓜子壳较硬,嗑得太多对牙齿不利。
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