更多“鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。()”相关的问题
第1题
生鸡蛋难消化,因为生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质,会阻碍蛋白质的消化和吸收。()
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第2题
人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶。()
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第3题
鲜鸡蛋含的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,吸收率相当高, 可达99.7%。()
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第4题
忌在豆浆里打鸡蛋,因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。()
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第5题
鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氦酸的结合物,这种物质不易被人体吸收,对健康不利。()
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第6题
鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。()
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第7题
吃完鸡蛋后可不要立刻喝豆浆,豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会导致营养成分的损失。()
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第8题
牛奶与果汁同食,牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值。()
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第9题
牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是优质的氨基酸供给源。()
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第10题
洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。()
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