更多“鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中)和卵黄蛋白（主要在蛋黄中)。（)”相关的问题
第1题
以下关于鸡蛋的叙述错误的是A．蛋清中的营养素主要是蛋白质B．蛋黄比蛋清含较多的营养成分C．蛋清是
以下关于鸡蛋的叙述错误的是
A．蛋清中的营养素主要是蛋白质
B．蛋黄比蛋清含较多的营养成分
C．蛋清是核黄素的良好食物来源
D．蛋黄中铁的吸收利用率佳
E．蛋黄含较多的胆固醇
第2题
鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。（)
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第3题
下列属于新鲜鸡蛋的特征的有（）。
A.蛋壳清洁完整
B.蛋黄凸起、完整有韧性
C.蛋黄和蛋清充分融合
D.蛋白澄清、透明、稀稠分明
E.无异味
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第4题
在蛋品中卵粘蛋白主要构成蛋黄而卵白蛋白主要构成蛋清（)
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第5题
吃完鸡蛋后可不要立刻喝豆浆，豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会导致营养成分的损失。（)
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第6题
蛋清含脂肪极少，98%的脂肪存在于蛋黄中。（)
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第7题
鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。（)
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第8题
对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。
A.含量较高
B.主要存在于蛋清中
C.人体吸收率较高
D.营养价值很低
E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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第9题
大豆中蛋白质含量丰富，大豆中的蛋白质主要是（)。
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