葡萄汁、皮、籽内均富含一种名为白藜芦醇的植物营养素，对动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病、高血脂具有防治意义。（)

白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通。可预防癌症的发生及发展，对动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂有一定防治作用，利用高效液相色谱法对某地葡萄皮中白藜芦醇的含量进行140次分析，已知分析结果符合正态分布N（55.60，0.212)。试计算测定值落在（55.16~56.04)μg.g^-1区间之内和之外的概率。

植物甾醇具有和胆固醇相似的化学结构，在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收，从而可以有效防治冠心病

植物甾醇具有和胆固醇相似的化学结构：在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收，从而可以有效防治冠心病

冠心病指冠状动脉粥样硬化使血管腔狭窄或阻塞，或（和)因冠状动脉功能性改变（痉挛)导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病，统称冠状动脉性心脏病，亦称缺血性心脏病。（)

将葡萄皮和葡萄籽一起食用，特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。（)

在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的绝佳食物。（)

葡萄含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。（)

韭菜富含钾、维生素等元素，改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂的作用，抑制食物中胆固醇的吸收，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。（)

美国提子的皮和提子籽内含有抗氧化物质，对心脑血管疾病具有预防作用。（)