温州菜传统名菜有三丝敲鱼、爆墨鱼花、炸蛏子筒等。（)

温州名菜有（)等。

杭帮菜传统名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、蜜汁火方和西湖莼菜汤等。（)

宁波菜传统名菜有冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、雪菜大黄鱼、新风鳗鲞等。（)

绍兴菜传统名菜有霉干菜焖肉、清汤越鸡、清蒸鳜鱼等。（)

“盐水鸭”属于苏菜 的名菜。（)

江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。（)

闽南菜注重调汤佐料，口味清淡，酸甜适宜，它的烹调技法多样，有蒸、煎、炒、熘、焖、炸、炖等。（)

福建颇具地方特色的名菜有桂花蛤肉、红焖通心河鳗、东壁龙珠、清蒸笋江鲈鱼、油火煽红鲟、橙汁加力鱼等。（)

本帮炒菜中，荤菜中的特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧、鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。（)

下列选项中，属于传统客家风味名菜的有（）。