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第1题
食用可牛蒡可促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。（)
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第2题
酶标仪可用于（)。
A.Bradford法测定蛋白质含量
B.酶联免疫吸附实验ELISA
C.酶活力分析
D.细胞活力的MTT分析
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第3题
牛蒡在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。（)
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第4题
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。（)
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第5题
洋葱所含的微量元素硒能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。（)
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第6题
荸荠可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。（)
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第7题
牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。（)
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第8题
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。（)
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第9题
人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是()
A.每天都有蛋白质需要更新
B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质
C.蛋白质在体内不能贮存
D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成
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