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[多选题]

驰名的闽菜有（)等。闽菜继承了我国烹饪技艺的优良传统，以其浓厚的地方色彩和独特的福建风味而香飘中外。

A.佛跳墙

B.叫花鸡

C.八宝鲟饭

D.太极明虾

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发布时间：2021-07-19

更多“驰名的闽菜有（)等。闽菜继承了我国烹饪技艺的优良传统，以其浓厚的地方色彩和独特的福建风味而香飘中外。”相关的问题

第1题

佛跳墙是()的代表菜。

A、湘菜

B、闽菜

C、沪菜

D、浙菜

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第2题

闽菜是中国八大菜系之一，闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州“闽南金三角”地带的菜肴，和中国港澳台地区以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源。（)

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第3题

下列菜系中源于长江流域的有()。

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

E.闽菜

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第4题

()是“海上丝绸之路”的起始驿站，也是我国海洋文化的发源地。

A、徽菜

B、苏菜

C、闽菜

D、鲁菜

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第5题

（）擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡,口味偏重咸香酸辣,有浓厚山乡风味

A.川菜

B.鲁菜

C.湘菜

D.浙菜

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第6题

闽菜是我国八大菜系之一，它的特点有()

A.刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉

B.汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说

C.调味单一

D.烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出

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第7题

贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于()。 A．福建菜、西北菜、浙江菜B．上海菜、西北菜、江苏菜

贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（）。

A．福建菜、西北菜、浙江菜

B．上海菜、西北菜、江苏菜

C．上海菜、东北菜、江苏菜

D．广东菜、东北菜、山东菜

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第8题

在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。A．清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕

在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。

A．清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝

B．德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉

C．糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙

D．清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪

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第9题

民族园林是具有浓厚的地方色彩与宗教气氛的园林。（)

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