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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

选择谷物作为维生素B1的强化载体，从强化工艺上讲是为了解决（）问题。

A.增加谷物的色泽

B.弥补维生素B₁在谷物剖光等制作过程中的损失

C.提高维生素B₁在谷物中的稳定性

D.有效黏合维生素B₁和谷物

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发布时间：2021-07-19

更多“选择谷物作为维生素B1的强化载体，从强化工艺上讲是为了解决（）问题。”相关的问题

第1题

用二氧化硫熏蒸谷仓可导致谷物中下列哪种维生素的破坏A.维生素B1B.维生素B2C.

用二氧化硫熏蒸谷仓可导致谷物中下列哪种维生素的破坏

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素PP

D.维生素B6

E.维生素B12

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第2题

（）是适于选用谷类为载体的营养强化剂。

A.L-盐酸赖氨酸

B.维生素A

C.维生素D

D.维生素B₁

E.维生素E

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第3题

参与联合脱氨基过程的维生素有

A.维生素B1、B2

B.维生素B1、PP

C.维生素B6、B1

D.维生素B6、PP

E.维生素B6、B2

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第4题

与能量代谢有关的一组维生素是A．维生素B1、维生素B2和维生素CB．维生素B1、维生素B2和尼克酸C．维生

与能量代谢有关的一组维生素是

A．维生素B1、维生素B2和维生素C

B．维生素B1、维生素B2和尼克酸

C．维生素B1、维生素B6和维生素C

D．维生素B2、维生素B12和叶酸

E．维生素B1、叶酸和维生素B2

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第5题

肠外营养液中，稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是A.维生素AB.维生素B1C.维生素BD.维生素B1E

肠外营养液中，稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B

D.维生素B1

E.维生素C

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第6题

主食强化需要在精白米面中强化常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和()。A.维生素B1、B2B.维生素D、EC.维生素

主食强化需要在精白米面中强化常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和()。

A.维生素B1、B2

B.维生素D、E

C.维生素A、C

D.维生素E、K

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第7题

主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有维生素B1，B2、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。（)

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第8题

在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是()。

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素D

D、维生素E

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第9题

100克葡萄干面包的维生素B1含量为0.05毫克，维生素B1的RNI为1.5毫克，则100克面包维生素B1的密度为0.033。（)

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