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第1题
患乳房炎奶牛的奶应如何处理
A.低温巴氏消毒食用
B.高温巴氏消毒食用
C.超高温瞬时消毒食用
D.煮沸消毒食用
E.不准食用
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第2题
患牛型结核且有症状奶牛的奶应如何处理
A.低温巴氏消毒食用
B.高温巴氏消毒食用
C.超高温瞬时消毒食用
D.煮沸消毒食用
E.不准食用
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第3题
奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现,经兽医检验确诊为患有布氏菌病,其乳如何处理()
A.经巴氏消毒后食用
B.煮沸5分钟后喂饲羊羔
C.禁止挤奶并给予淘汰
D.制作奶酪
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第4题
结核菌素试验阳性,无明显症状的畜奶应
A、销毁
B、62℃,30分钟消毒后直接食用
C、62℃,30分钟消毒后制成奶制品
D、80℃加热15秒钟后食用
E、80℃加热15秒钟后制成奶制品
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第5题
松花蛋,其蛋白为透明茶色胶状,一般选用新鲜鸭蛋为原料,经过食用碱处理,可____。
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第6题
高温巴氏消毒不能杀灭
A、大肠杆菌
B、芽胞
C、沙门菌
D、金黄色葡萄球菌
E、繁殖型微生物
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第7题
高温消毒的方法包括
A、巴氏消毒法
B、超高温瞬时灭菌法
C、煮沸消毒
D、微波消毒
E、以上都是
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第8题
下列哪种牛乳煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜()
A.体温正常的口蹄疫病畜产的乳
B.患炭疽病的病畜产的乳
C.患牛瘟的病畜产的乳
D.患沙门菌病的病畜产的乳
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第9题
点缀品要求能够食用,所以对一些生料注意卫生消毒。
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