鲳鱼肉中的不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的功效，丰富的硒和镁对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老并预防癌症的发生。（)

鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。（)

鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。（)

油梨中丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。（)

大杏仁中所含有的不饱和脂肪，首先不增加血液中的胆固醇，其次还可以帮助高密度胆固醇一起降低低密度胆固醇，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体的心血管有更好的保护作用。（)

虾中含有丰富的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死。（)

镁对心血管系统有保护作用，具有降低胆固醇、冠状动脉张力，增加冠状动脉血流量等作用。（)

豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。（)

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。（)

鱿鱼的脂肪中含有丰富的高度不饱和脂肪酸与牛磺酸，能有效减少血管壁内累积的胆固醇，对预防血管硬化、胆结石的形成都颇具一定的作用。（)

反式脂肪酸可以使血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C)升高，使高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C)降低，因此有增加心血管疾病的危险性。（)