餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：（)。

A.原料腐败变质

B.加工过程发生生熟交叉污染

C.从业人员带菌污染食品

D.食品未烧熟煮透

A.橱柜或冰箱中生食品、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具(菜刀、菜墩等)及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前不消毒

D.从业人员加工生食品后不洗手消毒直接加工熟食品

A.生、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染

B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

D.餐具未严格消毒造成的食品污染

A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等

B.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器

C.从业人员洗手消毒后加工熟食

D.在专间或专用场所内加工直接入口食品

A.加工生熟食品的工用具、容器等能从材质、形状、颜色、标识等方面分开

B.接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器使用前消毒

C.加工熟食前，加工人员需洗手、消毒

D.加工直接入口食品的场所专用(专间或专用场所)

A.防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

B.避免食品接触不洁物

C.防止原料与成品交叉污染

D.避免食品接触有毒物

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触