更多“黄曲霉毒素不易溶解在水中，一般的烹调加工不能将其破坏。（)”相关的问题
第1题
关于石房蛤毒素，下列说法错误的是()
A、是麻痹性贝类毒素的代表
B、在麻痹性贝类毒素中毒性最强
C、不耐热，一般的烹调方法即可将其破坏
D、容易被胃肠道吸收而不被消化酶破坏
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第2题
烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
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第3题
牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于
A.黄曲霉毒素B1
B.黄曲霉毒素B2
C.黄曲霉毒素G1
D.黄曲霉毒素M1
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第4题
如果黄曲霉毒素B1经饲料进入牛的体内，会转化为黄曲霉毒素M1，并存在于牛的乳汁中，导致用其加工的奶及奶制品中出现黄曲霉毒素M1污染，但其毒性程度比B1小得多。（)
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第5题
由直菌及其毒素导致的食物中毒，其特点为()
A、发病率高但死亡率低
B、无明显季节性
C、无明显地区性
D、一般烹调方法不能破坏食品中的真菌毒素
E、发病率和死亡率均很低
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第6题
黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是()A．黄曲霉毒素M1B．黄曲霉毒素B1C．黄曲霉毒素G1D．黄曲霉
黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是()
A．黄曲霉毒素M1
B．黄曲霉毒素B1
C．黄曲霉毒素G1
D．黄曲霉毒素B2
E．黄曲霉毒素P1
第7题
黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，不能再食用。（)
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第8题
在烟熏及烧烤肉类加工过程中，易产生致癌物（)的污染，过多食用可增加肿瘤发生的风险。
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第9题
黄曲霉毒素的“生命力”极强，非常耐热，即使用100℃的温度灭菌20个小时，也不一定能将其彻底去除。（)
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