第1题
第2题
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.清蛋白
E.乳白蛋白
第3题
第4题
第5题
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.膳食纤维
第6题
A.碳水化合物
B.维生素
D.蛋白质
第7题
A.含量10%~20%
B.生物学价值高
C.含人体需要的各类必需氨基酸
D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似
E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
第8题
B.无机盐
C.碳水化合物
D.维生素
第9题
A.必需氨基酸含量和比值与人体组织接近的程度
B.发挥互补作用的难易程度
C.蛋白质净利用率的高低
D.蛋白质消化率的高低
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