第1题
第2题
A、6小时
B、12小时
C、24小时
D、48小时
第3题
A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内
B.在冷藏条件下存放48小时以上
C.每个品种留样量应满足检验需要
D.以上都是
第4题
A.200g
B.100g
C.150g
D.250g
第5题
A.20克
B.50克
C.75克
D.100克
第6题
第7题
A.加工制作环境
B.冷菜制作
C.餐用具清洗消毒
D.食品留样
第8题
A.冷冻,48
B.冷藏,48
C.冷冻,24
D.冷藏,24
第9题
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