题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
堆的材料忌用干制的,因其干燥脆硬不易组合堆积。
答案
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第1题
A.干制的方法分自然干燥,半自然干燥和人工干燥三大类
B.烘干又比晒干好
C.风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最好
D.腌后干制的,其风味不会受腌料的影响
第2题
A.散堆方式
B.垛堆方式
C.货架方式
D.成组堆码方式
第6题
A.密度>体积密度>视密度>堆积密度
B.密度>视密度>体积密度>堆积密度
C.密度>视密度>堆积密度>体积密度
D.视密度>视密度>体积密度>堆积密度