根据《食品安全法》的规定,餐饮服务企业在采购食品原料时应当遵守以下()要求。
A.查验供货者的许可证、原辅材料出厂检验合格证
B.检查原料的外观及感官质量,不采购食品安全法禁止生产经营的食品和不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品
C.按规定索取并留存采购食品、食品添加剂的有关证明和购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
A.查验供货者的许可证、原辅材料出厂检验合格证
B.检查原料的外观及感官质量,不采购食品安全法禁止生产经营的食品和不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品
C.按规定索取并留存采购食品、食品添加剂的有关证明和购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
第1题
A.查验供货者的许可证、食品检验合格证明
B.检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品
C.按规定索取并留存购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
第2题
A.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件
B.从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
C.从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单
D.餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度
第3题
第4题
A.食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员
C.食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件,或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度
D.食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案
第5题
A.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B.食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品
C.生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能
D.未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品
第9题