维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：可被光破坏;在碱溶液中加热可被破坏。（)

A.尼克酸对光敏感

B.叶酸在酸性条件下不稳定

C.维生素A在加热条件下分解释放

D.维生素C易被氧化破坏

E.维生素B2被食物中的酶破坏

A.尼克酸对光敏感

B.叶酸在酸性条件下不稳定

C.维生素A在加热条件下分解释放

D.维生素C易被氧化破坏

E.维生素B₂被食物中的酶破坏

A.维生素损失的主要途径是流失与破坏

B.脂溶性维生素通过流失造成损失

C.水溶性维生素通过破坏造成损失

D.维生素C易被氧化破坏

E.在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上

河豚毒素在哪种条件下可被破坏

A．日晒

B．盐腌

C．煮沸

D．加碱处理

E．加酸处理

A.维生素E

B.维生素B2

C.维生素B1

D.脂肪

下列与病毒蛋白质作用无关的是

A．保护作用

B．吸附作用

C．脂溶剂可被破坏其敏感性

D．病毒包膜的主要成分

E．免疫原性