水果甜汁是通过加热使水果、糖、水和淀粉等原料成分相互作用而产生的具有（)的混合物。

A.只有酸性

B.只有还原性

C.只有氧化性

D.有酸性、氧化性、还原性

A.无有色调料

B.加有色调料

C.不加淀粉

D.加入淀粉

A.分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁

B.可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清

C.分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质

D.可使果汁榨取变得容易，提高出汁率

A．错误

B．正确

A.乙炔

B.甲烷

C.乙烯

D.丙烯