食物的营养价值包括:()

A.营养素的种类是否齐全

B. 营养素的数量是否足够

C. 营养素之间的比例是否合理

D. 营养素是否容易被人体消化吸收

E. 营养素是否容易被人体利用

A.高脂肪食物营养价值高

B.营养素组成、营养素存在形式

C.可被人体消化吸收及利用的程度

D.蛋白质的种类是否齐全

A.食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样

B.各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜

C.三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应

D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当

E.三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜

A.判断是否符合营养素补充剂定义和范畴

B.所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型

C.该营养素补充剂是否是适用人群除膳食外的营养素唯一来源

D.标示值是否符合法规允许的用量范围

E.产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内

A.食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质称为营养素

B.营养素的概念就是人体从外界摄取食物、经过消化、吸收和代谢、用以维持生命活动的整个过程

C.营养素分为42种，可分为6大类

D.人体每日所摄取的食物，其中能够满足所需人体的那一部分

A．食品中营养素的种类

B．食品中营养素的数量

C．营养素相互间比例

D．消化吸收率

E．食品的来源

A.食物是否被食用

B.食物购买场所

C.烹饪人员的等级

D.食物烹饪前后的重量