干菜是新鲜蔬菜经过脱水干制加工后所得到的产品，它隶属于干货原料中的____。

A.烤制脱水

B.晾晒脱水

C.风凉脱水

D.烘培脱水

A.盐腌

B.酱腌

C.酱油腌

D.盐水腌

A.干制的方法分自然干燥，半自然干燥和人工干燥三大类

B.烘干又比晒干好

C.风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好

D.腌后干制的，其风味不会受腌料的影响

A.经过加工处理的原料

B.没有经过加工的原料

C.直接构成产品的成本

D.用于配制菜点的原料

A.联产品

B.副产品

C.等级品

D.主产品