红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10－15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。（)

红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种。（)

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3。（)

吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，而且红薯中的「气化"酉每"」不经高温破坏，吃后会产生不适感。（)

鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。（)

红薯一定要蒸熟煮透，一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;二是红薯中的气化"酶"不经高温破坏，吃后会产生不适感。（)

红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物资被吸收在红薯皮中。（)

红薯黑斑病中毒属于植物性食物中毒（）

红薯与柿子一起吃会引起腹胀。（)

马铃薯和红薯都具有休眠现象。（)

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。（)