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[主观题]

用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮

用水。()

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更多“用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮”相关的问题

第1题

用于制作现榨果汁、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或者煮沸冷却后的饮用水。此题为判断题(对,错)。
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第2题

下列不能作为加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的水来源()。

A.预包装饮用水

B.使用符合相关规定的水净化设备或设施处理后的直饮水

C.煮沸冷却后的生活饮用水

D.生活用水

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第3题

制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。()

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第4题

下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行()。

A.备餐

B.现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作

C.仅加工制作植物性冷食类食品(不含非发酵豆制品);对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的;调制供消费者直接食用的调味料

D.以上都是

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第5题

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合()。

A.矿泉水标准要求

B. 生活饮用水卫生标准要求

C. 纯净水标准要求

D. 蒸馏水标准要求

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第6题

以下场所属于清洁操作区的包括()。

A.烹饪场所

B.现榨饮料制作场所

C.粗加工场所

D.餐饮具清洗消毒场所

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第7题

奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现,经兽医检验确诊为患有布氏菌病,其乳如何处理()

A.经巴氏消毒后食用

B.煮沸5分钟后喂饲羊羔

C.禁止挤奶并给予淘汰

D.制作奶酪

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第8题

以下哪些是可以豁免强制标示营养标签的预包装食品()

A.生鲜食品

B.乙醇含量≥0.5%的饮料酒类

C.现制现售的食品

D.包装总面积≤100cm2或包装最大表面面积≤35cm2

E.包装饮用水

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第9题

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合()。

A.矿泉水标准要求

B.纯净水标准要求

C.生活饮用水卫生标准要求

D.蒸馏水标准要求

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