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第1题
鹅肝含脂肪40%－－－60%，其中含不饱和脂肪酸65%－－－68%，它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收。（)
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第2题
鹅肝要充分煎透,让油脂渗出,因鹅油是饱和脂肪,多吃无益（）
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第3题
鹅肥肝的生产，需要（)。
A.人工填饲
B.自由采食
C.饲喂蔬菜
D.限制精饲料喂料量，多为牧草
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第4题
鹅肝中的丰富营养还有补养目之功效。（)
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第5题
每100克鹅肝中含高大4.5－7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效。（)
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第7题
鹅肝中的核糖核酸每100克含量高达9－13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。（)
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第8题
鹅肝可降低人体血液中的胆固醇含量，且隐含人体中不可缺少的卵磷脂。（)
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第9题
槟榔肝是指A．肝硬化B．肝瘀血C．肝瘀血及肝脂肪变性D．肝脂肪变性E．肝萎缩
槟榔肝是指
A．肝硬化
B．肝瘀血
C．肝瘀血及肝脂肪变性
D．肝脂肪变性
E．肝萎缩
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