更多“下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是A、蛋类B、乳类C、肉类D、鱼类E、虾类”相关的问题
第1题
沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类、鱼类、蛋类
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第2题
及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。
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第3题
K值在食品检验中适用于
A、肉类腐败
B、蛋类腐败
C、奶类腐败
D、豆制品腐败
E、鱼类早期腐败
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第4题
国标中规定需测定挥发性盐基氮的是哪种肉制品
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第5题
评定鱼、虾等水产品新鲜程度的化学指标是()。A．组胺B．K值C．pHD．挥发性盐基总氮E．三甲胺
评定鱼、虾等水产品新鲜程度的化学指标是()。
A．组胺
B．K值
C．pH
D．挥发性盐基总氮
E．三甲胺
第6题
贫铁食品是A．鱼类B．动物内脏C．牛奶D．肉类E．蛋类
贫铁食品是
A．鱼类
B．动物内脏
C．牛奶
D．肉类
E．蛋类
第7题
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是A．挥发性盐基总氮 B．组胺 C．三甲胺 D．K值 E．过氧化值
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是
A．挥发性盐基总氮
B．组胺
C．三甲胺
D．K值
E．过氧化值
第9题
小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒主要食品是
A.海产品和盐渍食品
B.乳制品、肉制品和米饭
C.禽畜肉类、蛋类和乳类
D.自制发酵食品
E.肉制品、豆制品和凉拌菜
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