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[主观题]

下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是A、蛋类B、乳类C、肉类D、鱼类E、虾类

下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是

A、蛋类

B、乳类

C、肉类

D、鱼类

E、虾类

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更多“下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是A、蛋类B、乳类C、肉类D、鱼类E、虾类”相关的问题

第1题

沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类、鱼类、蛋类
和乳类,其中以肉类占多数。()

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第2题

及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,除维生素C含量较低外,其他营养含量都比较丰富。

A、乳类

B、肉类

C、鱼类

D、蛋类

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第3题

K值在食品检验中适用于

A、肉类腐败

B、蛋类腐败

C、奶类腐败

D、豆制品腐败

E、鱼类早期腐败

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第4题

国标中规定需测定挥发性盐基氮的是哪种肉制品

A、火腿

B、冻猪肉

C、灌肠类

D、肉松

E、腊肉

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第5题

评定鱼、虾等水产品新鲜程度的化学指标是()。A.组胺B.K值C.pHD.挥发性盐基总氮E.三甲胺
评定鱼、虾等水产品新鲜程度的化学指标是()。

A.组胺

B.K值

C.pH

D.挥发性盐基总氮

E.三甲胺

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第6题

贫铁食品是A.鱼类B.动物内脏C.牛奶D.肉类E.蛋类
贫铁食品是

A.鱼类

B.动物内脏

C.牛奶

D.肉类

E.蛋类

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第7题

主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是A.挥发性盐基总氮 B.组胺 C.三甲胺 D.K值 E.过氧化值
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是

A.挥发性盐基总氮

B.组胺

C.三甲胺

D.K值

E.过氧化值

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第8题

挥发性盐基氮 名词解释

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第9题

小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒主要食品是

A.海产品和盐渍食品

B.乳制品、肉制品和米饭

C.禽畜肉类、蛋类和乳类

D.自制发酵食品

E.肉制品、豆制品和凉拌菜

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